Leer las etiquetas de los alimentos previene la obesidad, así lo ha demostrado un equipo internacional de científicos de la Universidad de Santiago de Compostela.
Las mujeres suelen prestar más atención a lo que comen que los hombres - Thinkstockphotos
Las mujeres suelen prestar más atención a lo que comen que los hombres.
"Hemos descubierto que hay una relación directa entre la lectura del etiquetado nutricional y la obesidad. Ahora sabemos que el género es muy importante porque las mujeres toman más en consideración esta información", explica María Loureiro, autora principal del estudio que publica la revista Agricultural Economics.
En concreto, aseguran que la lectura del etiquetado de productos de alimentación guarda relación con la prevención de la obesidad, sobre todo en mujeres y que las consumidoras que consultan esa información pesan casi 4 kilos (8.8 libras) menos.
Los resultados de la investigación indican que el índice de masa corporal de aquellas consumidoras que leen las etiquetas es 1,49 puntos menor que el de las que nunca consideran dicha información a la hora de hacer la compra. Esto supone una reducción de 3,91 kg para una mujer estadounidense de 1,62 cm de altura y 74 kg de peso.
En la encuesta anual de la National Health Interview Survey (NHIS) se incluían varias preguntas sobre la lectura de la información nutricional en los supermercados. Los datos fueron recogidos por el Centro Americano para el Control y Prevención de las Enfermedades (CDC), en base a 25.640 observaciones con indicadores de salud, hábitos de consumo y de compra.
Además, se encontraron diferencias muy significativas entre los consumidores que leen las etiquetas y aquellos que no lo hacen. Por sexos, el 58 por ciento de los hombres lee habitualmente o siempre la información presentada en las etiquetas nutricionales, mientras que este porcentaje se incrementa hasta el 74 por ciento en las mujeres.
No se trata de contar calorías, sino de saber los nutrientes de los alimentos para discriminar las grasas 'malas' …
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"El impacto asociado, en general, es mayor en las mujeres que en los hombres", añade la experta. En término medio, las mujeres que leen la información nutricional tienen un índice de masa corporal 1,48 puntos menor, mientras que esta diferencia es solo de 0,12 puntos en hombres.
La etnia, la educación y el lugar de residencia, entre otros factores, también influye en el modo de comprar. Por ejemplo, la población fumadora examina mucho menos esta información. Según la investigadora, "su estilo de vida contiene ciertos hábitos poco saludables y, como consecuencia, nuestros resultados indican que puede ser que no se preocupen tanto del contenido nutricional de lo que comen". Las que más se fijan en el valor nutricional de los alimentos son las mujeres de raza blanca, no fumadoras, con estudios superiores y residentes en la ciudad.
Fuente: Yahoo! España
Pierde 4 kilos gracias a la lectura
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